INGREDIENTI
- Tagliatelle 400 gr.
- Pancetta 200 gr.
- Prosciuto crudo 100 gr.
- Cipolla 1/2
- Sedano una costola
- Prezzemolo
- Salvia 5-6 foglie
- Vino bianco 1/2 bicchiere
- Brodo, anche di dado, 1/2 bicchiere
- Olio, sale, pepe
- Parmigiano
Tritate la pancetta con il prosciutto, la cipolla, il sedano e il prezzemolo.
Fate dorare in poco olio, unite il vino e fate sfumare. Salate, pepate
e aggiungete le foglie di salvia, bagnate con il brodo e cuocete per 20 min.
Condite la pasta e cospargete con il parmigiano grattugiato con una grattugia
a fori grandi.
Categories: Primi piatti
