INGREDIENTI
- Zucchine costolute 1 kg.
- Passata di pomodoro 400 gr.
- Cipolla 1/2
- Basilico
- Mozzarella 300 gr.
- Parmigiano grattugiato 100 gr.
- Farina
- Olio, sale, pepe
Tritate la cipolla e doratela nell’ olio. Unite il pomodoro, salate,
pepate e cuocete 10 min. Unite il basilico.
Lavate le zucchine e tagliatele a fettine per lungo. Infarinatele e
cuocetele poche per volta nell’ olio bollente. Scolatele su carta- cucina e
salate leggermente.
In una pirofila mettete un velo di pomodoro, uno strato di zucchine,
pomodoro, mozzarella sbriciolata, parmigiano e continuate.
Infornate a 180° per 20 min.
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