INGREDIENTI
- Baccalà ammollato 600 gr.
- Patate 5
- Pomodori maturi 4
- Aglio 1
- Origano
- Vino bianco 1/2 bicchiere
- Brodo, anche di dado, 1/2 bicchiere
- Olio
Lessate le patate, poi sbucciatele e tagliatele a fette. Affettate anche
i pomodori.
Ungete una pirofila e insaporite le pareti e il fondo strusciando con l’ aglio.
Fate uno strato di patate, condite con l’ origano, coprite con i pomodori,
il baccalà spezzettato, ancora origano e continuate fino ad esaurire gli
ingredienti. Versate il vino e il brodo, coprite con alluminio e passate
in forno a 180° per20 min. Non c’è sale perchè il baccalà, anche se
ammollato, risulta sempre un po’ salato.
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