INGREDIENTI
- Spaghetti 400 gr.
- Capperi sotto sale un cucchiaio
- Olive taggiasche 20 circa
- Pomodorini 5/6
- Aglio uno spicchio
- Prezzemolo
- Peperoncino
- Granella di pistacchi un cucchiaio
- Olio, sale.
Lavate i capperi per togliere il sale. Togliete il nocciolo alle olive
e fatele a pezzetti. Lavate i pomodorini e tagliateli a spicchi.
Lavate il prezzemolo, un ciuffo, e tritatelo..
Fate dorare l’aglio nell’olio, unite i capperi, le olive, il prezzemolo,
il peperoncino e fate insaporire. Unite i pomodorini, salate, poco, e cuocete
per pochi minuti. Togliete l’aglio. Scolate la pasta, saltatela nel condimento
e terminate con la granella di pistacchi come fosse del parmigiano.
Categories: Primi piatti
