INGREDIENTI
- Zucchine 1 kg.
- Pomodori maturi 7-8
- Cipolla 1/2
- Basilico
- Parmigiano grattugiato 80 gr.
- Olio, sale, pepe
- Zucchero
- Burro
Lavate le zucchine e fatele a rondelle, poi, fatele rosolare
velocemente in una padella con un po’ di olio. Sgocciolatele dall’ olio
e tenetele da parte.
Spezzettate i pomodori e cuoceteli con la mezza cipolla tritata, olio,
sale, pepe ed un pizzico di zucchero.
Passate i pomodori al passa-verdure. Mettete un cucchiaio di salsa sul fondo
di una pirofila, fate uno strato di zucchine, salsa di pomodoro, parmigiano e
basilico spezzettato. Continuate fino ad esaurire gli ingredienti. Mettete qualche
fiocchetto di burro ed infornate per 20 min.
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