INGREDIENTI
- Filetto di maiale 600 gr.
- Cipolla 1/2
- Rosmarino
- Finocchio in polvere
- Cognac 1/2 bicchierino
- Radicchio rosso di Chioggia 5-6 foglie
- Olio, sale, pepe
Tagliate il filetto a fette alte e, poi, a striscioline.
Tritate la cipolla ed il rosmarino e dorate nell’ olio. Unite il filetto
e fate rosolare a fuoco alto. Bagnate con il cognac e fate sfumare.
Unite il sale, pepe e un cucchiaino di polvere di finocchio.
Continuate la cottura per 10 min. , bagnando con poca acqua.
Lavate il radicchio e tagliatelo a listarelle ed unitelo al filetto
a fine cottura.
Categories: Secondi piatti
