INGREDIENTI
- Pere Decana 2
- Zucchero 125 gr.
- Burro 60 gr.
- Uova 4
- Farina 1 e 1/2 cucchiaio
- Cioccolato fondente 125 gr.
Lavorate, con lo sbattitore elettrico, i tuorli con lo zucchero fino
ad averli spumosi. Fondete a bagnomaria o nel micro-onde il
cioccolato con il burro. Fatelo intiepidire ed unitelo ai tuorli.
Montate a neve la chiare ed unite delicatamente la farina, setacciandola.
Unite, adesso, sempre mescolando piano, le chiare con l’ altro impasto.
Sbucciate le pere, togliete il torsolo e dividetele in spicchi non troppo alti.
Foderate uno stampo con carta-forno bagnata e strizzata e disponetevi
le pere. Versate il composto e cuocete in forno a 150° per 30-35 min.
Fate raffreddare e togliete dallo stampo, eliminando la carta.
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