INGREDIENTI
- Arista di maiale 800 gr.
- Cipolla, sedano, carota
- Rosmarino e salvia
- Alloro una foglia
- Vino rosso 1/2 bicchiere
- Concentrato di pomodoro 2 cucchiaini
- Olio, sale, pepe
Fate a tocchetti l’ arista. Tritate la cipolla i, il sedano, la carota, la salvia
e il rosmarino. Mettete l’ olio in un tegame, unite tutte le verdure tritate ed il maiale
e fate rosolare. Bagnate con il vino, lasciate sfumare, salate e pepate.
Diluite in un bicchiere di acqua calda il concentrato di pomodoro ed unitelo
alla carne con la foglia di alloro. Coprite e cuocete a fuico dolce per un ‘ ora circa.
Categories: Secondi piatti
